Мейрамхана және мейманхана бизнесі (ҒПМ)

Бағдарлама туралы

Мейрамханалардағы Мишелин жұлдыздары, дұрыс тамақтану және мейрамханалар / кофейнялар / барлардың жаңа форматтары туралы естідіңіз бе?

Мүмкін сіз өзіңіздің жеке брендіңізбен жоғары деңгейлі қонақүйлер тізбегін, ойластырылған адамдардан тұратын шығармашылық топ құрып, мақсатыңызға қарай жылжу туралы ойланған шығарсыз?

Онда бұл бағдарлама сізге арналған: жігерлі, креативті, белсенді, үнемі дамып, шешім қабылдауға қабілетті, мейрамхана және қонақ үй бизнесі саласында жеке бизнесін ашып, басқаруды қалайтын адамдар. Бағдарлама теорияны практикамен және зерттеу әдіснамасымен үйлесімді түрде үйлестіреді, қаржылық, операциялық менеджмент пен стратегиялық маркетингтен бастап, тамақтану және орналастыру объектілерінің сан алуан өнімдері мен қызметтерінің сапасын басқаруға дейін, люкс деңгейіне дейін және қонақжайлылық индустриясының басқарушылық және іскери аспектілеріне бағытталған. VIP қызметтері.

Сізді не күтеді:

атақты теоретиктер мен мейрамханалар мен қонақ үйлер нарығының тәжірибешілері, шетелдік серіктестердің дәрістері мен шеберлік сыныптары
ғылыми-педагогикалық тәжірибе, 5 жұлдызды қонақ үйлерде халықаралық тағылымдамадан өту мүмкіндігі
ең жақсы қонақжайлылық нысандарына ақпараттық турлар (5 * қонақүйлер, мейрамханалар желілері, жаңа, қызықты форматтағы кофеханалар)

Біздің оқытушылар сізге саланың құрылымын терең түсіну үшін қажет негізгі басқарушылық және стратегиялық құзіреттерді қамтиды, шығармашылық ойлауға және инновациялық шешімдер қабылдауға үйретеді. Магистранттар қонақжайлылық нарығында зерттеу жүргізе алады, саланың экономикалық, әлеуметтік-мәдени және қоршаған ортаға әсерін талдай алады және жоғары сапалы қызметтер мен жоғары деңгейлі сервистерге негізделген саланың және жеке кәсіпорынның орнықты дамуына бағытталған стратегияларды жасай алады.

Оқу аяқталғаннан кейін сіз мыналарды жасай аласыз

қонақжайлылық нарығын, сондай-ақ табысты бәсекеге қабілетті кәсіпорынды құру мен басқарудың бизнес-процестерін (қонақ үй / мейрамхана, кофе-бар, бар және т.б.) зерттеу және талдау жүргізу
жоғары сапалы және инновациялық қызметтерді дамыту процестерін басқару, қонақжайлылық индустриясын инновациялау және цифрландыру негізінде қол жетімді қызмет түрлерін кеңейту
тұтынушыға жоғары қызмет пен жеке сұранысқа назар аудара отырып, сапалы қызмет көрсету процестерін басқару
жобаны, тұжырымдаманы, стратегияны әзірлеу және мақсаттарыңызға және міндеттеріңізге дәйекті түрде қол жеткізе отырып, жеке бизнесіңізді немесе кәсіпорынды басқару
біріккен команда құруға бағытталған корпоративті мәдениетті қалыптастыра отырып, өз кәсіпорнында персоналды басқаруды жүзеге асыру.

Бағдарлама бойынша

Оқу тілі: қазақ, орыс

Оқыту форматы: кешкі + сенбі күні бойы